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在数字时代,餐饮企业需要什么样的信息系统? 信息采集:正品贵德发布时间:2018-10-19 13:30:08 浏览次数:

民以食为天,餐饮作为一个传统行业,有着鲜明的行业特点。


一、餐饮的时效性

餐饮行业经营环节多而复杂,一道菜的出品从源头到餐桌,经过采购、生产、成品,到销售、服务再到完善,全链条在短短几个小时内完成的只有餐饮行业。餐饮行业的时效性可以概括为三点:即时加工、即时生产、即时服务。



二、餐饮的坪效率

餐厅消费服务人数是有上限的,在用餐高峰时期,经常可以看到旺店的排队现象,这就是供给跟不上需求的表现,很大一部分原因是受制于门店营业面积。
破解坪效的方法有很多:
1.菜单轻量化:节省流程时间,提升翻台率;
2.服务流程化:利用手机点单等方式,将服务流程化;
3.提高餐厅的外卖或者外带,据统计目前餐饮外卖用户已超3亿,日订单量近3000万;
4.复合式销售:在餐厅中增加其他销售场景,如餐厅菜品中使用的调味料、水果等。
 
三、餐饮的标准化

一说到餐饮标准化,普遍认为快餐、休闲餐饮的标准化是可以实现的,但中餐标准化就显得非常难。实际上,中餐标准化关键在菜品成本卡的建立、执行、以及反复修正优化。通过建立原材料配比、烹饪方式等内容规范菜品出品,形成菜品成本卡,实现中餐标准化。标准化是餐饮企业做大做强形成规模化的基础。



在数字时代
餐饮企业需要什么样的信息系统?

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在互联网的滚滚浪潮中,传统餐饮行业正处于全方位的变革浪潮之中,任何企业要抢占商业先机就必须利用数据技术。
 
餐饮行业的进步离不开数据技术的发展,每一次餐饮行业的变革背后总有数据技术的影子。
 
正品贵德作为老牌餐饮软件公司,始终在为餐饮行业的技术进步扮演着重要角色。
 
餐饮行业的核心竞争力在于基于数据的洞察、决策。数据需要具备准确性、完整性、相关性,借助餐饮信息化系统,以供应链系统为切入点,抓取经营管理的数据。正品贵德G9智能连锁供应链系统、正品贵德G10云智能供应链系统,为餐饮实现供应链的规范化、标准化、流程化、智能化的管理,支持餐企的可持续发展。


正品贵德G9智能连锁供应链系统基于B/S架构,作为一款完全拥有自主知识产权的产品,九大特性满足了当下大型连锁餐饮品牌对于餐饮精细化意识、精细化流程以及精细化成本的要求:B/S数据库集群架构;全称数据化联动、追溯;实现餐饮的动态成本精算;餐饮损耗的精细化管理;连锁餐饮实时库存;完整实现食品安全管理体系;独有的供应商管理平台;切合餐饮营改增模式的供应链;智能化精确备货。
 
正品贵德G10云智能供应链系统基于SaaS架构,有别于传统模式需要大量的时间用于布置系统,经过简单的配置就可以使用。一方面,降低上线成本;另一方面,系统功能灵活。并且,本地数据和云数据实时同步,实现数据无缝联动。

一套智能化的餐饮信息化系统,是餐饮企业创新发展的必备。


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