导 读
3月13日，小厨娘打破全年无休的传统，不开餐，举行20周年庆典活动！在南京可谓成为一时热议，轰动全城。
都说现在餐饮难做，是什么让小厨娘放弃一天的营业额，小厨娘究竟是怎样的一家餐饮企业和品牌呢？带着这些问题，小编怀着激动的心情带您亲临现场，寻找答案。
受邀参会
正品贵德作为小厨娘的信息化战略合作伙伴，受邀参加了3月13日当天小厨娘20周年庆典活动。
本次活动安排在小厨娘自家悠悠谷品牌旗下的东方伊甸园举行，东方伊甸园是南京当地格调梦幻、值得期待地方，集婚宴办理、会议接待为一体的度假区。伴随着微风细雨，园区的主入口数千个色彩斑斓的风车组成的拱门快速转动，像是在热烈欢呼各位来宾的到来。
本次活动现场可谓相当的隆重和盛大，身穿蓝色礼服的迎宾在园区百合厅里排成两列，欢迎来自全国各地的同行好友、相伴多年的合作商、帮助过小厨娘的行业领袖、小厨娘的忠实贵宾以及小厨娘的全体员工，共3000余人。
1997-2017，小厨娘20年
小厨娘成立于1997年，目前以“小厨娘淮扬菜”为主营品牌；同时拥有以“厨娘.CN”为代表的时尚商超餐饮品牌；以休闲山水会务连锁品牌的悠悠谷，涵盖青龙山庄酒店、雨发生态园酒店、东方伊甸园酒店三家颇具规模的生态酒店；以及服务于企事业单位后勤为主的青谷团膳。公司形成集团化、连锁化管理模式，拥有配套的现代种养殖基地、物流配送中心、厨娘商学院等机构，形成了独特的“一专多能”厨娘发展模式。先后获得“全国青年文明号” “中华餐饮名店” “全国企业文化建设先进集体” “江苏省诚信单位” “江苏省服务名牌”“江苏省著名商标”等各项殊荣。
坚持梦想，初心依旧
一群人，一条心，一辈子，一件事20年。
感恩与爱
小厨娘人一路走来，怀着一颗感恩的心，“内道伙伴之善、外感顾客之恩”。
感恩答谢宴，精心准备的佳肴，配合高科技裸眼3D全息投影，光影梦幻的舞台，震惊现场来宾。
文化展演，无不诉说和透露着小厨娘的一步一个脚印的成长和发展。
小厨娘与正品贵德
正品贵德作为小厨娘的信息化战略合作伙伴，助力小厨娘实现餐饮管理的精细化成本，严格控制部门损耗在百元以内，试问目前有多少餐饮企业能做到？
谜底揭晓，小厨娘淮扬菜精细化成本管控从采购渠道开始，实现大规模 集中采购战略，以降低采购成本，同时涵盖在菜品制作、销售的环节上，将食材的浪费最小化。建立严格的建立菜品成本卡；入库转直拨部门单，采用部门盘点；增加盘点频次，每月一盘变为每月三盘，严控库存；总部下发POS菜品成本，POS系统显示每桌毛利率。整合数据, 做到每日的数据能够切实为管理者提供依据。
小厨娘淮扬菜采用正品G9精细化供应链系统，解决原来门店、财务分散的应用的弊端，建立了中央厨房、配送、门店库房等一体化的精细化流程，让集团可以随时看到每个门店库存情况，精确核算每一个部门的损耗，帮助集团对各直营店面进行全面的集团控制、动态管理。
小厨娘淮扬菜通过全面集团精细化供应链体系的建设，实现了对整个集团管理流程的优化。
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