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桂满陇,江南之美搭载餐饮信息化巨匠正品贵德 信息采集:正品贵德发布时间:2016-12-09 16:50:42 浏览次数:
桂满陇名称来源,寻味江南,丹桂飘香

想不想知道,火爆全上海、史上0差评的杭帮菜--“桂满陇”这块招牌的灵感来源于哪里?

金秋十月,寻味江南,见闻丹桂飘香。在诗一般的江南,每年都有这样的美景——秋雨绵绵,桂花飘落,落满乡间小道,雨水中夹带着花香,香味不胫而走。“满陇桂雨”一说由此而来。

如今,这家紧扣人文杭州的格调与内涵,充满怀古、人文气韵的餐厅,江南之美,四散开来。

江南,最早指江之南面,在不同的历史时期江南的意象不尽相同。随着中原汉人不断南迁,江南渐渐成了富庶之地,加之独特的水乡风貌,江南之美慢慢显现并被人们传扬开来,古今文人骚客莫不甘愿舍墨相赞,为之倾倒折服。


每年秋天,杭州的上下满觉陇开满了桂花,风一吹,桂花便像雨一样纷纷落下,行人路过,香气披身。这也是舞台剧大师赖声川先生所念念不忘的:这是江南的个性,也是诗意江南的缩影。

桂满陇店名诠释,南宋时期特点演绎以美食为名

桂满陇以“重现南宋繁华”作为品牌的整体发展脉络,因此,每家门店都会选取一个南宋时期相关的特点进行演绎,予以诠释--如中山公园龙之梦店是“南宋御街”,徐汇店是“桃花山庄”,近铁店是“西湖船宴”。虽然表现方式不一,但在品牌基调上却一脉相承——以美食为名。

桂满陇美食,繁华古韵之下真味道

桂满陇的千岛湖鱼头每天都是从杭州冷链直送到上海的,就连叫花鸡所用的泥土都是取自杭州小河底的细泥。只为践行“我们不创造美食,我们只是自然食材的探寻和传承者”的美食文化理念。


龙碗(3度米酒)的发掘就颇费了一番功夫。龙碗其实是指碗里的米酒,是流落江南民间的非物质文化遗产。找到它是在一个江南偏僻的村镇上,一个酒家小批量酿制,供镇子上生活的人们享用。传承人从未想过把龙碗带到百公里的上海。龙碗甫一面世便大受欢迎。

桂满陇对食材跟出品的精益求精的态度,匠心可见。

桂满陇探店,四方食客,八方而来

桂满陇门口熙攘排队的人群。排队等到心碎,美食一餐难求早已成为探店食客的内心独白。



满陇牵手正品贵德,智慧餐饮;江南之美搭载餐饮信息化巨匠

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