正品贵德助力蓝海集团旗下餐饮实现精益化管理
信息采集：正品贵德发布时间：2016-06-02 09:53:28
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首届中国连锁餐饮产业发展大会5月18日在上海举行，期间发布2016年度中国餐饮集团百强榜，百强榜由中国特色餐饮集团50强、中国火锅餐饮集团20强、中国快餐集团10强、中国团餐集团10强和中国休闲餐饮及西餐集团10强组成，这一百家企业的营业额超过了1300亿元。
杭州饮食服务集团有限公司、上海杏花楼(集团)股份有限公司和山东凯瑞餐饮集团位列中国特色餐饮集团50强前三位，其中前两名杭州饮食服务集团和上海杏花楼，都是正品贵德的客户，前文已有介绍，榜单中第六名山东蓝海酒店管理集团同样是以精细化管理取得企业成功，通过几年时间对企业持续实现精细化管理和连锁化经营，实现了企业的高速增长，再次印证了餐饮精细化意识、精细化流程和精细化成本对餐饮经营的重要性！
山东蓝海酒店集团是一家以中高档酒店经营为主，以旅游业、餐旅职业教育及相关产业为辅的酒店集团。目前在上海、济南、青岛、东营、临沂、淄博拥有15家中高档星级酒店及2家餐饮实体，还成立了蓝海职业学校、蓝海国际旅行社、工程施工公司和综合加工制造公司，资产达13亿元，员工7300余人。蓝海集团仅下属餐饮就有锺鼎楼、孔府宴、凭栏阁、火锅厅、渔歌舫、蓝钻自助餐等享誉业界的餐饮品牌。目前集团已成功跻身中国餐饮业经济实力百强之列，成为山东省同行业名副其实的领军者。综合实力位列中国本土酒店集团排名第二十一位。
面对餐饮行业的激烈竞争，餐饮行业新的发展需求，为了让企业通过全面、完善的信息化餐饮管理系统让企业再上台阶，提高企业竞争力，2011年，蓝海集团经过面向国内外餐饮信息化厂商从产品功能、稳定性、服务能力、价格、公司实力等多方面的严格筛选招标，选择上海正品贵德软件公司作为蓝海集团餐饮信息化领域长期战略合作伙伴，开启了双方的餐饮精益化战略合作之路。
传统餐饮的经营模式与业务流程中存在很多低附加值、低效能的流程和模式，因此很多软件系统沿用传统流程并不能给餐饮企业带来效率和价值的提升。蓝海集团看中的是正品贵德软件系统融入了著名国际管理咨询公司对中国餐饮行业的咨询成果，从时间、质量、成本三个维度重审视了传统中餐餐饮流程和模式，通过追求时间、质量、成本，即卓越运营效率，从而达成客户要求，提升客户服务并实现收入增长，成本削减和提升客户满意；对传统餐饮的经营模式、服务、菜品、商品、环境、价格等流程模式都提出了信息化的解决方案和软件实现，其中的很多模式是对传统中餐流程进行科学化的流程再造和变革，体现了现代餐饮的精细化、高效化、连锁化和流程化，帮助蓝海集团旗下大型餐饮实现了精益化管理，受到了蓝海集团管理层的高度赞扬！
附：蓝海御华大饭店—山东顶级品牌旗舰店
东营蓝海御华大饭店是山东蓝海酒店集团一顶级品牌旗舰店，位于东营市东城商业核心区。揽清风明月，濒湿地公园，环境优美。饭店整体占地面积100亩，建筑面积8万平方米，由香港陈李设计公司倾力打造，时尚、前卫，以法国勃艮第庄园为建筑风格，以红酒主题为装饰文化，是集餐饮、住宿、会议、温泉水疗为一体的综合性酒店。
东营蓝海御华大饭店客房设有御华阁、逸景阁及清雅阁三个楼座。御华阁行政楼设有六十余间舒适客房，并配有至尊行政酒廊、行政会议室，可提供精美茶歇及下午茶服务。逸景阁及清雅阁设有各类房型316间，并在大堂区域设有怡景轩大堂吧，可提供各式精美咖啡、甜点及各种中高档洋酒，供客人商务洽谈及休闲。蓝海御华餐饮中心面积过3万平方米，设有6个风格迥异的特色餐厅，可满足各类宴请聚会需要。
东营蓝海御华大饭店会议中心设置了近3600平米的会议专属区，共拥有12个大小不一的多功能厅及会议室，其中大型多功能厅御华厅面积为1400余平方米；中型会议室御景厅面积为894平方米，另配有面积150至500平方米的会议室10个，可以满足客户各种类型会议及宴会的需求。 饭店设有水云轩SPA国际温泉会馆，经营面积7000余平米，内设有游泳池、健身房、精品SPA、室内室外温泉泡池及各类温泉理疗项目。
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