目前中国餐饮业步入低谷，全面回归理性，进入微利时代，餐饮行业从粗旷式管理进入精细化管理时代，从管理经营的角度，餐饮企业竞争的关键就是“精细化管理”，这是餐饮业发展的必然要求。今天的中国餐饮行业格局

当今餐饮市场的竞争已经从以产品为中心转向以客户为中心的竞争，如何满足客户不断变化的需求，严格按照承诺的交货期提供高质量的产品是每一个餐饮企业都面临的实实在在的难题。而企业如果仍然围绕大批量规模生产进行组织管理的话，是不能解决这个难题的。

中国餐饮业需要匠人精神。在当前餐饮业低谷中，让浮躁、焦虑、变动、功利远离我们的时候，让长期、忠诚、热爱、专注、持续回归我们的生活与工作的时候，持续做出好的产品，不愁消费者不热爱，不归来。

移动互联网卷积餐饮o2o的挑战与机遇袭来，餐饮企业要积极转型，探索新的经营模式，持续性的构筑餐饮O2O完整生态圈和数据链，完整数据的沉淀和数据应用将是餐饮企业构筑O2O，提升企业核心竞争力、健壮成长实现跨越的最大收获，也必将开辟餐饮行业的新篇章。

2006年8月，彤德莱新店在大连开张营业，截止到 2014年 06月底，不到8年时间，彤德莱火锅店竟神奇般在全国发展到近400家门店。

当被众多餐饮企业追问有什么秘诀时，徐记海鲜——这家被誉为国内餐饮业成本管理最优秀企业负责人介绍说：“其实很简单，就是把大家都熟知的餐饮成本管理知识都执行到位，再选择好的管理工具来支撑细节管理的实现！”“知易行难，做透细节”道理简单，却意味深长，引发众多餐饮企业的深思!

餐饮的本质还是吃。哪家餐饮企业有能力建立一个广泛的供应链和采购体系，能够真正找到和管理健康绿色的食材，谁就能走得越远，越有竞争力；正是在食材品质管控的强劲能力和健康安全的供应链保障体系，让港丽（新旺）受到越来越多消费者的喜爱和光顾。

目前国内发展迅猛的重庆火锅品牌、餐饮百强企业重庆五斗米餐饮集团成立于2001年，致力于打造从田园到餐桌的现代农业产业链，经过数年的拼搏，现已发展成为一家以全国连锁餐饮为龙头，带动食品加工业、原生农副产业、现代物流业的大型主题餐饮产业化企业。

素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建，是目前杭城知名度的餐饮企业之一。

纽宾凯集团旗下拥有香赖、瀛洲轩餐饮、汉点1911等多个品牌。正品贵德为这些多元化品牌提供从单店作业流程、经营管理、成本核算到总部管理、连锁管理以及切配中心、加工厂、物流配送、集团信息中心等全面智能信息化解决方案，打造连锁化的纽宾凯餐饮机构

该产品获得中国烹饪协会科技创新奖项，标志着国家对正品贵德《餐饮企业食品原材料追溯系统》的高度认可，以及对正品贵德多年来在餐饮信息化领域做出贡献的充分肯定。相信餐饮行业《新食品安全法》推出的今后几年内，该系统将会成为帮助餐饮企业建立食材安全管控体系、降低企业管控风险的重要工具。